loading...

مجله خبری تفریحی پانامیک

آماده سازی: 2 ساعتمواد لازم : برای 4 نفرگوشت گوسفندی (از گوشت گوساله هم میتوان استفاده كرد)400 گرمتره ساطوری شده500 گرملوبیا سفید (میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده كنید)نصف پیمانهپیاز متوسط و خرد شده1

آخرین ارسال های انجمن

آموزش آشپزی::طرز آماده سازی خورش تره

poortal بازدید : 267 دوشنبه 12 اسفند 1392 نظرات (0)

آماده سازی: 2 ساعت

مواد لازم : برای 4 نفر

گوشت گوسفندی (از گوشت گوساله هم میتوان استفاده كرد)

400 گرم

تره ساطوری شده

500 گرم

لوبیا سفید (میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده كنید)

نصف پیمانه

پیاز متوسط و خرد شده

1 عدد

گرد لیمو

به میزان لازم

نمک

به میزان لازم

فلفل قرمز

به میزان لازم

زردچوبه

به میزان لازم

روغن

به میزان لازم

زعفران(دلخواه)

به میزان لازم

سیب زمینی (برای سرخ كردن و تزیین)

3 عدد

گوجه فرنگی

2 عدد

خورش تره در كردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری كه میتوان آن را رقیبی برای خورش قرمه سبزی دانست.این خورش در سایر مناطق كشور هم استفاده میشود كه دستور پخت كمی متفاوت دارد.در زیر دستور اصلی پخت این خورش ارائه شده است.

طرز تهیه :

در ظرفی مناسب كمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن كمی تفت میدهیم به طوری كه نیمه طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه میكنیم.بعد از خدود 5 دقیقه زردچوبه و لوبیا سفید را به آن اضافه میكنیم(دقت كنید لوبیا را از شب قبل خیس كنید و آب آن را دو بار عوض كنید).پس از كمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم آب جوش بیاید.زیر شعله را كم كرده و اجازه میدهیم خوب بپزد.

در تابه ای جداگانه كمی روغن میریزیم و تره و جعفری ساطوری شده را به آن اضافه میكنیم و حدود 10 دقیقه تفت میدهیم .وقتی گوشت پخت تره سرخ شده رو به اون اضافه میكنیم و نمك میزنیم.در 5 دقیقه آخر گرد لیمو یا 4 عدد لیمو عمانی رو به خورش اضافه میكنیم.و بعد از یك ربع زیر خورش رو خاموش میكنیم.سیب زمینی رو خلالی كرده و سرخ میكنیم و گوجه فرنگی رو هم خرد كرده و سرخ میكنیم و به عنوان تزیین روی غذا میریزیم میتونید زعفران اب كرده هم به خورش اضافه كنید و اگر ترشیش مناسب نبود كمی ابغوره یا ابلیمو بهش اضافه كنید.


/سوران

 

 

 

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 400
  • کل نظرات : 49
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 124
  • آی پی امروز : 63
  • آی پی دیروز : 111
  • بازدید امروز : 142
  • باردید دیروز : 249
  • گوگل امروز : 46
  • گوگل دیروز : 82
  • بازدید هفته : 1,042
  • بازدید ماه : 665
  • بازدید سال : 13,247
  • بازدید کلی : 384,836